- 1 黃尾魚片
- 1/2 茶匙 鹽
- 5 厘米姜
- 8 湯匙 日本清酒
- 2茶匙中性油（沒有味道的油）
- 4 湯匙 橙子
- 2茶匙柚子（或檸檬汁）
指示
- 用紙巾將黃尾魚片拍幹，兩面撒少許鹽，放在一邊。
- 將生薑切成火柴棍狀，然後與日本清酒一起放入攪拌碗中。
- 在一個醬汁碗中，混合橙子和柚子。
- 在煎鍋中，在高溫下加入中性油。 一旦油達到溫度，將熱量降至中高，加入黃尾魚片，蓋上鍋蓋煎 1-1.5 分鐘。 灼熱時，不要移動魚。
- 烤好後，將魚翻過來，另一面烤 30 秒。 接下來，加入生薑混合物並立即蓋上蓋子（它會產生大量煙霧並可能起火）。 再煮 15-20 秒。