- 1湯匙無鹽黃油
- 1磅扇貝
- 猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐
檸檬黃油醬
- 2湯匙無鹽黃油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1個檸檬汁
- 猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹葉
指示
- 在大煎鍋中用中高溫融化 1 湯匙黃油。
- 去除扇貝的小側肌，用冷水沖洗並徹底拍幹。
- 用鹽和胡椒調味扇貝，品嚐。 分批工作，將扇貝單層加入煎鍋中煮，翻轉一次，直到中心呈金黃色和半透明，每邊約 1-2 分鐘。 放在一邊並保持溫暖。
- 要製作檸檬黃油醬，請在煎鍋中融化 2 湯匙黃油。 加入大蒜並煮熟，經常攪拌，直到散發出香味，大約需要 1 分鐘。 拌入檸檬汁； 鹽和胡椒調味。
- 立即將扇貝和檸檬黃油醬一起上桌，如果需要，可以用歐芹裝飾。