- 60 毫升味醂（日本甜米酒）
- 50克軟淡紅糖
- 60毫升醬油
- 500 克鮭魚（4 x 125 克，從較厚的部分切下，很窄但很高，而不是又寬又平）
- 2湯匙米酒醋
- 1 - 2 個青蔥（切半切絲）
指示
- 將味醂、紅糖和醬油混合在盛放所有 4 條三文魚的淺盤中，將三文魚第一面醃製 3 分鐘，第二面醃製 2 分鐘。 同時在爐灶上加熱一個大的不粘煎鍋。
- 在乾熱的平底鍋中將鮭魚煮 2 分鐘，然後將鮭魚翻過來，加入醃料再煮 2 分鐘。
- 將三文魚移到要盛放的盤子裡，將米醋加入熱鍋中剩下的醃料中，然後加熱。
- 將深色、甜味、鹹味的釉料倒在三文魚上，然後在上面放上蔥條。
- 隨意搭配米飯或麵條，也可以考慮在餐桌上放一些壽司姜。