CRAVE
購買挪威三文魚的六大理由
1.地理位置 挪威是一個幅員遼闊的國家，擁有崎嶇不平的海岸線，綿延超過 10 萬公里，僅次於加拿大。 極寒、綿長的峽灣和沿海水域為全年生產最高品質的鮭魚提供了完美的條件。2. 世界領先的可持續蛋白質與其他蛋白質相比，養殖三文魚的碳足跡較低，挪威三文魚養殖者連續三年在 Coller FAIRR 全球最具可持續性蛋白質生產商排名中名列前茅。3. 不含抗生素，非轉基因挪威三文魚不含抗生素且非轉基因。 挪威三文魚的飲食採用非基因改造 (GMO) 飼料和可持續採購的原料，以確保我們的三文魚茁壯成長。 這種精心控制的飲食意味著挪威三文魚已獲准生食，無需事先冷凍。4. 超級食物鮭魚是 Omega-3 脂肪和許多其他必需營養素（如維生素 A、B 和 D、鉀和硒）的最佳來源之一。5. 原汁原味的三文魚壽司你知道三文魚壽司是挪威人發明的嗎？ 直到一群聰明（可能有點瘋狂）的挪威人向日本人介紹了生吃養殖的挪威三文魚的樂趣，日本生吃海鮮的驕傲傳統才真正成為全球大趨勢。6.創新早在 70 年代，挪威就成為第一個成功養殖大西洋鮭魚並將其商業化的國家，當時從 40 條挪威河流中收集鮭魚並為我們的海洋養殖場養殖。
購買挪威三文魚的六大理由
1.地理位置 挪威是一個幅員遼闊的國家，擁有崎嶇不平的海岸線，綿延超過 10 萬公里，僅次於加拿大。 極寒、綿長的峽灣和沿海水域為全年生產最高品質的鮭魚提供了完美的條件。2. 世界領先的可持續蛋白質與其他蛋白質相比，養殖三文魚的碳足跡較低，挪威三文魚養殖者連續三年在 Coller FAIRR 全球最具可持續性蛋白質生產商排名中名列前茅。3. 不含抗生素，非轉基因挪威三文魚不含抗生素且非轉基因。 挪威三文魚的飲食採用非基因改造 (GMO) 飼料和可持續採購的原料，以確保我們的三文魚茁壯成長。 這種精心控制的飲食意味著挪威三文魚已獲准生食，無需事先冷凍。4. 超級食物鮭魚是 Omega-3 脂肪和許多其他必需營養素（如維生素 A、B 和 D、鉀和硒）的最佳來源之一。5. 原汁原味的三文魚壽司你知道三文魚壽司是挪威人發明的嗎？ 直到一群聰明（可能有點瘋狂）的挪威人向日本人介紹了生吃養殖的挪威三文魚的樂趣，日本生吃海鮮的驕傲傳統才真正成為全球大趨勢。6.創新早在 70 年代，挪威就成為第一個成功養殖大西洋鮭魚並將其商業化的國家，當時從 40 條挪威河流中收集鮭魚並為我們的海洋養殖場養殖。
檸檬黃油扇貝
原料 1湯匙無鹽黃油 1磅扇貝 猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐 檸檬黃油醬 2湯匙無鹽黃油 2 瓣大蒜，切碎 1個檸檬汁 猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐 2 湯匙切碎的新鮮歐芹葉 指示 在大煎鍋中用中高溫融化 1 湯匙黃油。 去除扇貝的小側肌，用冷水沖洗並徹底拍幹。 用鹽和胡椒調味扇貝，品嚐。 分批工作，將扇貝單層加入煎鍋中煮，翻轉一次，直到中心呈金黃色和半透明，每邊約 1-2 分鐘。 放在一邊並保持溫暖。 要製作檸檬黃油醬，請在煎鍋中融化 2 湯匙黃油。 加入大蒜並煮熟，經常攪拌，直到散發出香味，大約需要 1 分鐘。 拌入檸檬汁； 鹽和胡椒調味。...
檸檬黃油扇貝
原料 1湯匙無鹽黃油 1磅扇貝 猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐 檸檬黃油醬 2湯匙無鹽黃油 2 瓣大蒜，切碎 1個檸檬汁 猶太鹽和現磨黑胡椒，品嚐 2 湯匙切碎的新鮮歐芹葉 指示 在大煎鍋中用中高溫融化 1 湯匙黃油。 去除扇貝的小側肌，用冷水沖洗並徹底拍幹。 用鹽和胡椒調味扇貝，品嚐。 分批工作，將扇貝單層加入煎鍋中煮，翻轉一次，直到中心呈金黃色和半透明，每邊約 1-2 分鐘。 放在一邊並保持溫暖。 要製作檸檬黃油醬，請在煎鍋中融化 2 湯匙黃油。 加入大蒜並煮熟，經常攪拌，直到散發出香味，大約需要 1 分鐘。 拌入檸檬汁； 鹽和胡椒調味。...
什麼是壽司級魚？
由於大多數壽司或生魚片都包含生海鮮原料，因此了解如何選擇正確的魚以及如何保持新鮮至關重要。 適當的食品安全預防措施是製作優質壽司的關鍵，因為這將最大限度地降低與食用生魚相關的食源性疾病的風險。 生魚並不可怕。 幾乎所有的魚或海洋生物都可以食用，只是不是所有的魚都可以生吃。 了解哪些來源是安全的是選擇壽司原料的最佳起點。 “壽司級”魚是對魚的稱呼，表示生吃是安全的。 壽司級的魚是快速捕獲的，捕獲時會流血，很快就會去內臟，然後徹底冰鎮。 已知的寄生魚，如鮭魚，應在 0°F 下冷凍 7 天或在 -35°F 下快速冷凍 15 小時。 這將殺死任何寄生蟲，使魚可以安全食用。
什麼是壽司級魚？
由於大多數壽司或生魚片都包含生海鮮原料，因此了解如何選擇正確的魚以及如何保持新鮮至關重要。 適當的食品安全預防措施是製作優質壽司的關鍵，因為這將最大限度地降低與食用生魚相關的食源性疾病的風險。 生魚並不可怕。 幾乎所有的魚或海洋生物都可以食用，只是不是所有的魚都可以生吃。 了解哪些來源是安全的是選擇壽司原料的最佳起點。 “壽司級”魚是對魚的稱呼，表示生吃是安全的。 壽司級的魚是快速捕獲的，捕獲時會流血，很快就會去內臟，然後徹底冰鎮。 已知的寄生魚，如鮭魚，應在 0°F 下冷凍 7 天或在 -35°F 下快速冷凍 15 小時。 這將殺死任何寄生蟲，使魚可以安全食用。
日本烤油甘魚
原料 1 黃尾魚片 1/2 茶匙 鹽 5 厘米姜 8 湯匙 日本清酒 2茶匙中性油（沒有味道的油） 4 湯匙 橙子 2茶匙柚子（或檸檬汁） 指示 用紙巾將黃尾魚片拍幹，兩面撒少許鹽，放在一邊。 將生薑切成火柴棍狀，然後與日本清酒一起放入攪拌碗中。 在一個醬汁碗中，混合橙子和柚子。 在煎鍋中，在高溫下加入中性油。 一旦油達到溫度，將熱量降至中高，加入黃尾魚片，蓋上鍋蓋煎 1-1.5 分鐘。 灼熱時，不要移動魚。 烤好後，將魚翻過來，另一面烤 30 秒。 接下來，加入生薑混合物並立即蓋上蓋子（它會產生大量煙霧並可能起火）。 再煮...
日本烤油甘魚
原料 1 黃尾魚片 1/2 茶匙 鹽 5 厘米姜 8 湯匙 日本清酒 2茶匙中性油（沒有味道的油） 4 湯匙 橙子 2茶匙柚子（或檸檬汁） 指示 用紙巾將黃尾魚片拍幹，兩面撒少許鹽，放在一邊。 將生薑切成火柴棍狀，然後與日本清酒一起放入攪拌碗中。 在一個醬汁碗中，混合橙子和柚子。 在煎鍋中，在高溫下加入中性油。 一旦油達到溫度，將熱量降至中高，加入黃尾魚片，蓋上鍋蓋煎 1-1.5 分鐘。 灼熱時，不要移動魚。 烤好後，將魚翻過來，另一面烤 30 秒。 接下來，加入生薑混合物並立即蓋上蓋子（它會產生大量煙霧並可能起火）。 再煮...
如何切生魚片
切肉的藝術有不同的風格和方法。 根據您的喜好，您可以使用以下其中一種方法切鮭魚肉： 平造 Hira-zukuri 是切片生魚片的主要方法，最適合金槍魚和鮭魚。 要嘗試這種風格，請將刀稍微向左傾斜，將刀拉向整塊肉，然後將刀拉向您的身體。 目標是將肉切成 2 至 3 毫米厚的矩形。 角造 Kaku-zukuri 是另一種使用鋒利的刀尖將魚切成薄片的方法。 將刀向左傾斜，用刀尖將魚切開，切成約 1.5 - 2 厘米厚的薄片。 曾木作 如果你想要切成薄片的魚，那麼這個方法適合你。 要嘗試這種方法，請將刀定位並傾斜 45 度角。 然後從右向左移動刀片。 通過將刀向左側移動以創建角度來開始切割。 切三文魚生魚片的技巧...
如何切生魚片
切肉的藝術有不同的風格和方法。 根據您的喜好，您可以使用以下其中一種方法切鮭魚肉： 平造 Hira-zukuri 是切片生魚片的主要方法，最適合金槍魚和鮭魚。 要嘗試這種風格，請將刀稍微向左傾斜，將刀拉向整塊肉，然後將刀拉向您的身體。 目標是將肉切成 2 至 3 毫米厚的矩形。 角造 Kaku-zukuri 是另一種使用鋒利的刀尖將魚切成薄片的方法。 將刀向左傾斜，用刀尖將魚切開，切成約 1.5 - 2 厘米厚的薄片。 曾木作 如果你想要切成薄片的魚，那麼這個方法適合你。 要嘗試這種方法，請將刀定位並傾斜 45 度角。 然後從右向左移動刀片。 通過將刀向左側移動以創建角度來開始切割。 切三文魚生魚片的技巧...
味醂三文魚
原料 60 毫升味醂（日本甜米酒） 50克軟淡紅糖 60毫升醬油 500 克鮭魚（4 x 125 克，從較厚的部分切下，很窄但很高，而不是又寬又平） 2湯匙米酒醋 1 - 2 個青蔥（切半切絲） 指示 將味醂、紅糖和醬油混合在盛放所有 4 條三文魚的淺盤中，將三文魚第一面醃製 3 分鐘，第二面醃製 2 分鐘。 同時在爐灶上加熱一個大的不粘煎鍋。 在乾熱的平底鍋中將鮭魚煮 2 分鐘，然後將鮭魚翻過來，加入醃料再煮 2 分鐘。 將三文魚移到要盛放的盤子裡，將米醋加入熱鍋中剩下的醃料中，然後加熱。...
味醂三文魚
原料 60 毫升味醂（日本甜米酒） 50克軟淡紅糖 60毫升醬油 500 克鮭魚（4 x 125 克，從較厚的部分切下，很窄但很高，而不是又寬又平） 2湯匙米酒醋 1 - 2 個青蔥（切半切絲） 指示 將味醂、紅糖和醬油混合在盛放所有 4 條三文魚的淺盤中，將三文魚第一面醃製 3 分鐘，第二面醃製 2 分鐘。 同時在爐灶上加熱一個大的不粘煎鍋。 在乾熱的平底鍋中將鮭魚煮 2 分鐘，然後將鮭魚翻過來，加入醃料再煮 2 分鐘。 將三文魚移到要盛放的盤子裡，將米醋加入熱鍋中剩下的醃料中，然後加熱。...